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  • 三伏天 吃“ 苦”,这些需谨记!

    发布时间:2018-08-06 18:14:15
      高温天气,苦味食物向来是不错的选择。但是专家提醒:吃“苦”前,一定要分清自己体质,选择正确的食用方法,适量吃“苦”才能有益于健康。

    三伏天 吃“ 苦”,这些需谨记

      适当吃“苦”有益身体
     

      三伏天是夏天最热的时候,以“温度高”、“湿度大”为主要特征。今年的三伏天要到8月20日才能结束。
     

      苦味食物向来是伏天不错的选择,苦瓜、莴笋、芹菜、苔菜等,就是人们餐桌上的常见食品。的确,苦味食物不仅能够消除因炎热而导致的不良情绪、恢复精力等,还能促进肠胃蠕动,增强消化功能,适当吃些苦味食物对保持人体健康非常有益。
     

    三伏天 吃“ 苦”,这些需谨记

     

      国康大药房药师指出,苦味食物之所以苦是因为它们含有一些苦味成分,其中有些是对人体有益的。比如,苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效;芹菜中的芹菜苷有降血压的作用;茶叶中的生物碱与多酚类物质有提神以及抗氧化作用。
     

      夏天吃“苦”并非越多越好
     

      然而,这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好。一些苦味食物含有的化学物质对人体有害,例如不成熟的甜瓜中所含苦味的甜瓜毒素,食用后会让人腹痛、呕吐、腹泻,严重者甚至会危及生命;苦杏仁中的苦杏仁苷,经肠道吸收后可能产生氰化物,属于剧毒,可能引起食用者中枢神经麻痹甚至导致死亡。此外,苦味的黄瓜中也含有一定毒素,不宜食用。
     

    三伏天 吃“ 苦”,这些需谨记

     

      夏天吃“苦”需因人而异
     

      同时,夏季食用苦味食物还要因人而异??辔妒澄锸粲诤?,具有燥湿通便、清热泻火等作用,是清泻类食物,一般体质较弱者不宜食用。此外,老人与孩子脾胃多虚弱,也不宜食用过多的苦味食物?;加谐ξ感楹?、腹部疼痛、腹泻等疾病的人,也不应食用苦味食物,不然会导致疾病加重。
     

      吃苦味食物的方法也有所讲究,凉拌食用效果最佳;同时,尽量不要空腹食用。
     

      两款清热消暑汤,安度盛夏
     

      炎热夏季,喝一碗清凉解乏的消暑汤,既饱了口福,又除了暑热,实在惬意。
     

      1、生地冬瓜煲排骨
     

      生地2两,冬瓜2 斤,排骨1斤,生姜适量,蜜枣3个,一起熬制。
     

    三伏天 吃“ 苦”,这些需谨记

     

      这款汤的特点是加入了生地,既能凉血,又能滋阴,且味香清甜。李时珍对生地的评价是:“服之百日面如桃花,三年轻身不老。”肥胖的人大多体热,冬瓜能下气、清热,有助于减肥。
     

      炖煮时,冬瓜不要去皮,这样祛湿清热效果更明显。
     

      2、薏米莲子汤
     

    三伏天 吃“ 苦”,这些需谨记

     

      莲子20克,薏米、芡实各10克,3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒,然后加水,和白木耳一起焖熟。薏米莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效,老人在暑天烦热、失眠时饮用,疗效甚好。

    注:文章来源 搜狐健康

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